181/2122 - Polyvalente keukenmedewerker
Over ons

Hogeschool PXL is met meer dan 10000 studenten en 1150 medewerkers een toonaangevende hogeschool in de regio. In het dynamisch netwerk van Hogeschool PXL dagen we elke partner vandaag uit om samen de toekomst te ontwerpen. Doordrongen van identiteit en praktijk leiden we ondernemende, geëngageerde, creatieve professionals en kunstenaars op. We werken samen aan oplossingen met organisaties in onderzoek en dienstverlening. We claimen excellentie in een innovatieve en multidisciplinaire omgeving die vlotheid en tegelijk sérieux uitstraalt.

Betrekking
Functie:
Catering
Departement:
PXL-Centrale diensten
Aanstelling:
Contractueel tijdelijk met optie vast
Volume:
50%
Duur:
De contractuele aanstelling kan onmiddellijk ingaan (in functie van beschikbaarheid). De aanstelling wordt jaarlijks verlengd en is vanaf het 3de jaar van onbepaalde duur.
Details

Taakomschrijving

FUNCTIECONTEXT

PXL-Catering beheert de horecafaciliteiten binnen de hogeschool. PXL-Catering omvat 3 studenten-restaurants die volledig in eigen beheer worden uitgebaat. Dagelijks zorgen ze voor een ruim aanbod van kwaliteitsvolle, evenwichtige en afwisselende maaltijden. Ze verzorgen de maaltijd voor zo’n 400.000 bezoekers op jaarbasis. Daarnaast staat PXL-Catering in voor het beheer van de Nespressobar, de foodcorner en het snoep- en drankautomatenpark.

Daarnaast verzorgen zij ook de catering voor de 90.000 bezoekers binnen PXL-Congress.

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Je takenpakket bestaat concreet uit :

• Hoewel je de bereidingen maakt volgens de instructies van de kok , ben jij verantwoordelijk voor het werk dat de chef de partie en/of de kok je toevertrouwen.

• Je informeert de klant over de samenstelling van producten (Salades, belegde broodjes,….)

• Voedingswaren klaarmaken of opwarmen. Samenstellen en afwerken (Broodjes, wraps, croque’s, panini, traiteurschotels, patisserie, eenvoudige salades,…)

• De goederen ontvangen en controleren. De goederen opslaan.

• Plannen van bereiding belegde broodjes, wraps en slaatjes volgens de verwachte verkoop.

• Afwassen

• Bestellingen leveren bij klanten

• De presentatie van producten en van warme en koude gerechten in een toonbank of op een buffet verzorgen. Het buffet of de toonbank in de loop van de dienst opnieuw aanvullen

• De bestellingen van de klant overhandigen Op een bord, in een meeneemverpakking, op een dienblad,...)

• Betalingen ontvangen en registreren

• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) – ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer,…

• De zaal, het keukenmateriaal en –uitrusting onderhouden



Profiel

• Je hebt ervaring;

• Je kent de HACCP wetgeving en je kan er praktisch naar handelen op vlak van veiligheid en Hygiëne;

• In deze job moet je zelfstandig kunnen werken en zorgvuldig handelen.

• De functie van polyvalent keukenmedewerker kan zwaar zijn, omdat je vaak heel wat uren rechtstaand werkt.

• Je moet kunnen werken onder druk daar je er voor moet zorgen dat alles op tijd klaar is.

• Omgaan met kassasysteem

• De basisprincipes van klantvriendelijkheid beheersen

• Verschillende types oven kunnen gebruiken

• De Mise-en-place van de toonbank verzorgen – dranken aanvullen – warme dranken bereiden en serveren

• Bewaarvoorschriften respecteren

• Je werkplaats onderhouden en de schoonmaaktechnieken afstemmen op de opdracht.

• Afwijkingen, storingen of de nood aan preventief onderhoud aan de uitrusting opmerken

• Meubilair schikken en verplaatsen



De professional die wij zoeken:

• Je werkt in cafetaria en grootkeuken. Je komt in contact met klanten en met verschillende tussenpersonen en diensten. Je werkt met flexibele werkuren ook op piekmomenten. Avonddienst en weekendwerk is mogelijk.

• De opdracht wordt verdeeld over 5 werkdagen met variabele begin en einduren.

• Je draagt verplichte beroepskledij.

• Je kan zelfstandig werken, je eigen werk plannen en organiseren in functie van werkinstructies van de chef de partie en/of kok.

• Je kan evenzeer goed functioneren in een team.

• Passie en toewijding voor je job zijn je sterkste troeven.

• Je bent flexibel; zowel naar inhoud van je takenpakket als naar tijd.

• Je bent ten allen tijde klantvriendelijk en joviaal, ook op stressvolle momenten.

• Je kan efficiënt omgaan met stress, kan hierop anticiperen met de nodige creativiteit en je blijft resultaatgericht functioneren.

• Je bent bereid om bij te leren.

• Je bent dynamisch persoon, die vlot is in de omgang en representatief voor de dag komt.

Bezit jij de “X-factor”? Dan nodigen wij jou graag uit om te solliciteren! (http://www.pxl.be/Pub/PXL/Onze-missie.html)



Toelatingsvoorwaarden

• je hebt minstens 3 jaar aantoonbare relevante beroepservaring.

• Je hebt een rijbewijs (minstens B).

• Je bent geschikt om rechtstreeks in contact te komen met levensmiddelen.

• Je hebt kennis van de normen voor hygiëne en voedselveiligheid.

• Je voldoet aan de algemene voorwaarden voor de toegang tot een ambt van de hogeschool (cfr. artikel V. 106 van de Codex Hoger Onderwijs; http://data-onderwijs.vlaanderen.be/edulex/document.aspx?docid=14650

Aanbod

Hogeschool PXL, centraal gelegen in het hart van Limburg. Verankerd in de regio, met blik op de wereld. Je mag rekenen op een uitdagende functie met ruimte voor het opnemen van verantwoordelijkheden en met oog voor de mogelijkheden om jouw talenten verder te ontwikkelen. Je komt terecht in een innovatieve en multidisciplinaire omgeving die hartelijkheid en ernst uitstraalt. Je mag je verwachten aan een aantrekkelijk statuut en vakantieregeling. Terugbetaling van woon-werkverkeer met het openbaar vervoer, een fietsvergoeding, laptop, aantrekkelijke cateringvoorwaarden en tal van andere voordelen zijn inherent.

Salarisschaal

De inschaling gebeurt overeenkomstig salarisschaal D11 (equivalent 574). Voor meer informatie: https://data-onderwijs.vlaanderen.be/salaris/schalen/barema.aspx?nr=574&p=20210101

Naast anciënniteit in de openbare sector kan ook relevante beroepservaring in de private sector of als zelfstandige worden toegekend, conform het hogescholendecreet. Nuttige beroepservaring kan worden toegekend mits het voorleggen van de noodzakelijke bewijsstukken binnen de maand na indiensttreding en onderzoek van het volledige dossier.

De anciënniteitsbepalingen voor interne kandidaten zoals eerder verworven, blijven behouden.

Opmerkingen

Solliciteren voor deze functie kan tot uiterlijk 28/10/2021 en uitsluitend via ons elektronische sollicitatietool SES: http://ses.pxl.be. Je kan ons via deze weg je cv, diploma’s, motivatiebrief, … bezorgen.

Je kan rekenen op een discrete behandeling van je kandidatuur.

Selectieprocedure

• Preselectie op basis van CV en motivatiebrief is mogelijk en afhankelijk van het aantal kandidaten.

• Kandidaten die op basis van CV en motivatiebrief geselecteerd worden voor deelname aan het selectieproces, worden uitgenodigd voor een sollicitatiegesprek. De selectie kan worden uitgebreid met een assessment- en/of technische proef naargelang noodwendigheid.

Kandidaten worden geselecteerd op basis van hun kwaliteiten en vaardigheden, ongeacht geslacht, afkomst of handicap.


Contactinformatie

Informatie betreffende vacature
Rudy Rampelberg
Diensthoofd PXL-Catering
Hogeschool PXL – Centrale diensten
T 0032 496 124349
Email : rudy.rampelberg@pxl.be
Informatie betreffende selectieprocedure
Tommy Cuypers
E-mail: tommy.cuypers@pxl.be

Te noteren


Datum kandidaatstelling: 28/10/2021

Datum interview:

Indiensttreding: Onmiddellijk